海鲜菇家常做法 海鲜菇家常做法哦

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。鱼炖

本文目录

1. 鲶鱼炖茄子土豆的家常做法
2. 茄子炖鱼的家常做法
3. 圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法

鲶鱼炖茄子土豆的做法

1、活鲶鱼去腮 、做法苦胆 
，视频切段，鲶鱼洗净，炖茄（在市场都给处理好）。法鲶

2 、鱼炖准备好调料。家常

3、做法准备配菜：豆腐切块 ，视频茄子削皮掰成长条块 
，鲶鱼土豆（选用）切块
。

4、锅里放入一勺油七成热下入姜片 、蒜片 、八角
、花椒爆香 。

5、加入红油郫县豆瓣酱、豆瓣酱，炒香。

6、加入4大碗纯净水 ，（预估水量要淹过一会儿下入的鱼和配菜。）

7、倒入调好的糖 、盐 、生抽、料酒、耗油、香醋。

8、水烧开后下入鱼块，炖10分钟 。

9、下入配菜：茄子 
、豆腐 、土豆（选用）开锅后，小火炖30分钟入味。

10、出锅后倒入小盆里，撒入葱段、香菜
。

茄子炖鱼的家常做法

1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用

2.线茄洗净切条，生姜切片，蒜切末，小米椒切细条

3.准备调味汁 ，碗中加入蚝油 、生抽 、老抽
、白糖

#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末 、小米椒后放入咸鱼干 ，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条，翻炒一会倒入备好的调味汁，翻炒均匀

5.换砂锅继续煲 ，把咸鱼茄子倒入砂锅中，再倒入适量的开水 
，中火焖煮20分钟左右

6.焖煮至茄子软 ，最后少许水淀粉勾薄芡 ，撒入葱花就可以开吃了

圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法

主料;鲶鱼400克，嫩茄子400克。

配料;猪五花肉50克，香菜10克。

调料;碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克
，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克
。

1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段 ，五花肉切片。

2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段 ，小个整条即可
。

3.勺内放少许油，放入茄条煸炒
 ，变软倒入碗内备用
。

4.勺内放汤 、鲶鱼
、肉片、茄条
、葱丝、姜丝
，烧开撇沫，加盐 、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉
 ，倒入碗内
。

5.碗内加醋 、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好 。

6.美味又好吃的圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法完成开吃了
。

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